Zale肌餓小教室- 天冷給我想來一鍋🍲
天氣轉涼吃火鍋是必備行程...
但大家都說火鍋高鈉高熱量吃多會發胖
又容易造成身體負擔...
想來一碗熱騰騰的火鍋湯暖暖胃怎麼辦？
這時候食材跟吃的順序就是關鍵！
把握以下7個小訣竅就可以安心吃火鍋啦～
訣竅1：清高湯湯底
如大骨、蔬菜、昆布、藥膳等清澈的湯底
通常添加物少對身體比較沒負擔
熱量也比較低喔！
訣竅2：先煮高纖蔬菜
先從新鮮蔬菜開始吃
如高麗菜、茼蒿、青江菜、大白菜等
都富含高纖維含量可以增加飽足感。
訣竅3 : 高纖根莖類替代主食
火鍋疏菜盤中常見的芋頭、南瓜、地瓜等食物屬於澱粉來源可以將白飯、烏龍麵、王子麵等精緻澱粉主食替換成高纖維的根莖類食物。
訣竅4：挑選優質蛋白
吃起來滑順軟嫩的霜降牛.梅花豬.五花肉等...
都含有高量的飽和脂肪
不僅熱量高還容易阻塞心血管
最好選用低脂的雞肉或是油脂較少的里肌肉
低脂牛肉、牛腱、魚類等...
豆製品如嫩豆腐、凍豆腐也是不錯的選項。
訣竅5：避開加工火鍋料
各式丸類、各式餃類、小香腸
通常都添加許多調味料
高鈉、高油脂、高熱量，最好避免食用。
訣竅6：清淡沾醬
常見的醬料如沙茶醬、芝麻醬、腐乳醬...
熱量都不低建議改用蔥.蒜.蘿蔔泥.新鮮辣椒
適量和風醬油調和
減少油脂熱量及鈉含量的攝取。
訣竅7：吃對順序
減脂順序：蔬菜->蛋白質->澱粉
千萬不要先煮肉再煮菜
因為蔬菜很容易吸附從肉片或是其他食材
融入湯底的油脂反倒增加多餘的熱量。
#來跟Zale推薦哪一家火鍋好吃😋
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